Cara Gampang Membuat 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis), Lezat
Lagi mencari inspirasi Resep 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) Anti Gagal yang unik?, Bagaimana Membuat 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis), Sempurna memang waktu ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya kamu. orang-orang memang sudah terbiasa menggunakan internet di smartphone untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan ide. nah kali ini saya akan membagikan tutorial cara menyiapkan Resep 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) yang Menggugah Selera untuk menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial. Selanjutnya merupakan gambar seputar 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) yang bisa kamu jadikan inspirasi.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) adalah 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) diperkirakan sekitar 3-4 jam.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) menggunakan 25 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Randang / Rendang adalah salah satu makanan favorit saya dan keluarga. mau itu randang ayam, randang daging, randang tongkol, randang udang, randang belut, dll.. 😆 pokok nya selalu di favorit 😘☺️ Sering di tanyain tetangga, tiap hari masak masakan padang terus apa ga bosen?? Jawaban nya: TIDAK 🥰🥰 Mungkin karna sejak kecil udah di cekokin masakan padang terus sama orang tua. jadi lidah nya udah terbiasa dengan masakan berbumbu dan berempah kuat, santan2an, balado2an 😁.
Walaupun udah merantau jauh sampe ke Malang sama suami, tetap masakan padang paling istimewa di hati. Jadi sebelum nikah, udah belajar dulu sama mama bagaimana cara masak Randang yang enak. Kata Mama gadis minang kalo ga bisa masak rendang ga afdol 😆😆 resep ini saya pelajari dari mama, setiap orang beda2 cara masak rendang dan beda-beda pula bumbu yang dipake yaa , 😁 Alhamdulillah sering juga dapat orderan rendang khas padang dari ibu2 komplek dan temen2 kantor suami. Hari ini pengen bikin Randang Ayam pakai sayur Paku / pakis. Kemaren di Pasar nemu ada yang jual sayur pakis, entah kenapa kepikiran banget pengen bikin rendang ayam. hihihihi, karna ini cuma rendang ayam, saya cuma make 2 butir kelapa saja. kalo rendang daging biasa saya pake 3 butir kelapa. Walaupun masak rendang itu lamaaa banget. Tapi kalo udah niat mah ga jadi masalah. Semoga resep saya ini bisa menginspirasi 🥰🥰 Tadi sengaja saya timbang2in berat bumbu2nya. karna saya kalo masak ya di takar2 saja tanpa di timbang. ✌️
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis):
- 1 kg ayam, potong2 (saya potong 8) boleh pakai ayam kampung
- 2 Ikat sayur pakis, potong
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 2 sdm kari bubuk khas padang (saya dikirimin dari padang)
- 2 sdm ambu2 karambia / kelapa sanggrai / koya kelapa
- 2 butir kepala tua uk sedang, parut, jangan buang kulit ari nya
- 2,5 L air hangat untuk memeras santan
- secukupnya kaldu ayam bubuk
- secukupnya garam
- BUMBU HALUS:
- 80 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 150 gram cabe giling merah
- 40 bh cabe rawit hijau (boleh dikurangi)
- 70 gram lengkoas
- 3 ruas jari jahe
- 3 bh kapulaga
- 2 bh bunga lawang
- 1 batang kulit manis / kayu manis
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdm pala bubuk (boleh pake pala biasa pakai 1 bh)
- 3 batang serai ambil bagian putih saja
Cara membuat 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis)
- Peras santan dengan air hangat, (cukup 2x peras saja), saya tadi di blender.
- Siangi dan potong2 sayur pakis, cuci bersih, tiriskan
- Blender semua bumbu halus.
- Masak santan dengan api besar sampai meletup dan mengental. Masukkan serai, daun salmam, daun kunyit, daun jeruk.
- Setelah santan mengental, masukkan bumbu halus, dan bubuk kari. masak sampai kuah rendang mengental dan berminyak. aduk sesekali.
- Kalau sudah mengental dan berminyak masukkan ayam, masak sebentar. aduk-aduk. Jangan terlalu cepat memasukkan ayam takutnya ayam over cook dan cepat hancur. pastikan udah bener2 berminyak dan mengental baru masukkan ayam. Karna ayam teksturnya beda dari daging, kalau terlalu cepat memasukkan ayam, nanti ayam nya cepat hancur
- Setelah itu masukkan sayur pakis yang sudah di siangi, aduk2.
- Kalau kuah sudah menyusut, kecilkan api sedikit. jangan pakai api besar lagi. supaya tidak gosong. harus sering2 diaduk biar tidak lengket dan gosong ya.. tambahkan garam, dan kaldu bubuk. cek rasa.
- Kalau susah agak kecoklatan seperti, kecilkan api, kita mulai memasak pakai api yang kecil. dan harus sering2 diaduk jangan di tinggal2. (maafkan pantat panci yang gosong karna keseringan dipake masak rendang 🤣)
- Kalau sudah agak kering masukkan kelapa sanggrai. (aduk rata) koreksi rasa.
- Masak sampai kering dan kehitaman. saya kalau masak rendang emang sampai kering kehitaman (tapi tidak gosong yaaa)
- Masih belom kering.. ayooo semangat masak terooos, 😅 (saya cemplungin telor 3 biji biar ga mubazir bumbu 😜).kira-kira 30-45 menit lagi mateng. semangaaatt 💪💪
- Dikit lagi dikit lagi.. semangaaatt 😅 (telor nya udh saya angkat takut pecah kalo kelamaan). 10 menit lagi angkat 😁
- SELESAI.. 😁 tadi sengaja ga terlalu hitam bikin rendang nya, karna pakai ayam Ras, takut ntar hancur.. kalau pakai ayam kampung boleh di hitemin lagi ☺️☺️ masak dari jam 4 sore. baru selesai jam 19.37 😅 hampir 4 jam..
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!